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대창 안에 있는게 곱창처럼 곱이 아니라 기름이라는군요.
쇠기름..
그리고 이름도 대창이 아니라 원래 이름은 기름 대창..
불포화 지방 어쩌구는 양이나 곱창만 해당되고
대창은 순수 100% 쇠기름이랍니다.
곱이라고 믿고있는 기름이 원래 겉에 있는 기름인데
대창을 양말 뒤집듯이 뒤집어서 만들었데요;;
시장 구입 가격도 1kg에 5,000원.
1인분 200g 기준으로는 1,666원.
프랜차이즈는 본사에서 식당으로 납품가가 1인분 5,000원
식당 판매가는 1인분 보통 17,000원에서 27,000원정도.
양은 소의 위 부위 인데 원가는 기름대창보다 4배 정도 비싸지만
식당 판매가는 1,000원 정도 밖에 안비싸다고 하네요.
이런 내용이 방송 되었으니 이제 대창집들 다 망하겠어요;;
- 강촌 곤지암 대명 무주 베어스 웰리힐리 스타힐 알프스 양지 오크밸리 용평 에덴밸리 지산 하이원 휘닉스 O2(서학)
대창,막창은30넘어가면절대피해야할음식.